もやしは、ひげ根を取る。オクラは、小さな一口大に斜め切り。生姜は、千切り。万能ねぎは、小口切り。

サゴワームはさっと洗う。

フォーを茹でて水切りし、器に盛っておく。

器にタレを合わせておく。

フライパンに油を熱し、生姜を炒めて香りが立ってきたら、サゴワームとオクラを入れて表面を約1分(強めの弱火で)焼く。

もやしとタレを加え沸いてきたら、サゴワームの中に火が通るまで約1分煮る。

サゴワーム、もやし、オクラをフォーの上に盛る。

フライパンに残ったタレを約半量になるまで煮詰めてトロミをつける。

タレを具材の上からかけて、万能ねぎをちらし、柑橘果汁をたっぷりかけて完成。タレをフォーに絡めていただきます。