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ピーマンの梅ササミ和え
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ピーマンの梅ササミ和え-レシピのメイン写真

ピーマンの梅ササミ和え

千夜一献
千夜一献 @cook_40424357

お通しみたいな簡単おつまみ
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千夜一献
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材料

1人前
  • ササミ 中サイズ1切れ
  • ピーマン 1個
  • 梅干し 4個
  • 胡麻油 小さじ1/2
  • 炒り胡麻 小さじ1/2
  • 鶏ガラ ひとつまみ(梅干しの塩分次第で)
  • 刻み海苔 少々
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作り方

  1. 1

    ササミは筋を取り5分ほど茹でて、火が通ったら取り出して粗熱を取る

    • ピーマンの梅ササミ和え作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは軽く洗って半分に切ります

    • ピーマンの梅ササミ和え作り方2写真
  3. 3

    ピーマンのヘタと種を取り、1〜2ミリの千切りにします

    • ピーマンの梅ササミ和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種を取り除き包丁で叩いて細かくします

  5. 5

    ササミを食べやすい大きさに手でほぐします

    • ピーマンの梅ササミ和え作り方5写真
  6. 6

    ボールに3〜5と胡麻油に炒り胡麻を加えて良く混ぜます

  7. 7

    味を見て、塩分が足らないようなら鶏ガラをひとつまみ加えます

  8. 8

    器に盛り、刻み海苔を乗せて完成

    • ピーマンの梅ササミ和え作り方8写真

コツ・ポイント

ササミは手で解すのがポイント。あと蘇梅やはちみつ梅など梅干しの種類でいろいろな味に変わります

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千夜一献
千夜一献 @cook_40424357
2023/07/10 07:53に公開
家飲みが好きなのでお酒に合うおつまみの研究中
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このレシピのキーワード

ピーマン ささみ 梅ぼし 鶏ガラ

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