ニンニクと玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクと玉ねぎを入れ、塩をして弱火で炒める。

その間に、ズッキーニはヘタを切り落として1cmくらいの厚さの輪切りにする。

トマトはヘタを取って粗みじん切りにする。

玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

続いてズッキーニを加えて全体に油が回るまで炒め合わせる。

トマトを加えて塩を振り、全体に馴染ませたら白ワインと砂糖を加えて、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

ズッキーニが柔らかくなったら、耐熱皿に移し、上にホワイトソースをかける。

180度に予熱したオーブンで20分焼く。

最後に粉チーズとパセリを振りかけて完成。