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塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ
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塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ-レシピのメイン写真

塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

麺つゆに飽きたらちょっと濃厚な豆乳ゴマだれはいかがですか？中華麺にも相性抜群！おろし生姜を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち
めんつゆに飽きたときに豆乳があったので作ってみました。

麺つゆに飽きたらちょっと濃厚な豆乳ゴマだれはいかがですか？中華麺にも相性抜群！おろし生姜を加えても美味しいです。

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塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ

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麺つゆに飽きたらちょっと濃厚な豆乳ゴマだれはいかがですか？中華麺にも相性抜群！おろし生姜を加えても美味しいです。

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材料

2人分
  1. 豆乳(無調整) 200ml
  2. 塩麹　レシピID : 20378663 大さじ1
  3. 味噌 大さじ1
  4. ゴマ油 大さじ2
  5. 白すりゴマ 大さじ3～4
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作り方

  1. 1

    材料を全てボウルに入れ混ぜるだけ！

    • 塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ作り方1写真
  2. 2

    豆乳は少しずつ入れるときれいに混ざりますよ。

    • 塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ作り方2写真
  3. 3

    • 塩麹と味噌で！濃厚豆乳ゴマだれ作り方3写真
  4. 4

    茹でた麺にかけ、あれば小ネギ（分量外・適量）の小口切りを乗せる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2～3日程保存可能。
すりゴマがない場合は、炒りゴマをすり鉢ですってもOK。
練りゴマでももちろんOK。
そぼろを入れるとボリュームUP！

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2023/08/21 00:54に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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