【フレイル予防】小松菜ののりじゃこあえ
高岡にこにこキッチン @cook_40301500
のりの風味が効いた、カルシウムたっぷりの和え物です。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです。
【フレイル予防】小松菜ののりじゃこあえ
のりの風味が効いた、カルシウムたっぷりの和え物です。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです。
作り方
- 1
小松菜は３㎝に切り、茹でる。
- 2
Aを混ぜ合わせる。
- 3
ぶなしめじは、石づきを切り、小房に分ける。電子レンジで加熱（600W30秒）し、水気を切る。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリッとしたら火を止めて（A）を加えて混ぜる。
- 5
ボウルで小松菜とぶなじめじを和え、４のちりめんじゃこを汁ごと入れる。さらに和えて、器に盛り付け、ちぎったのりを散らす。
コツ・ポイント
・小松菜は、茹でて水冷後、しっかりと水気を絞ってください。
・きのこ類に多く含まれる「ビタミンD」は、「カルシウム」の吸収を助ける働きがあり、カルシウムの多い小松菜、ちりめんじゃこと一緒に食べることがポイントです。
こんにちは！富山県高岡市の公式キッチンです♪管理栄養士おすすめの生活習慣病予防レシピや保育園、学校の給食レシピを紹介します！ぜひ試してみてくださいね(*‘∀‘)高岡市HP▶https://www.city.takaoka.toyama.jp/
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