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豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡
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豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡-レシピのメイン写真

豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡

りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

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豚こまとトマトの2つがあれば出来ちゃう簡単レシピです♡
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近所の方に、トマトを頂いたので、冷蔵庫にある豚こまと合わせて一品作りました♪

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材料

2人分
  1. 豚こま 200g
  2. ニンニクすりおろし 大さじ1
  3. 塩胡椒 小さじ1/3
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. トマト 1〜2個
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ○みりん 大さじ1
  9. ○砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚こまは塩胡椒をふり、ニンニクをモミモミしてから、薄力粉をまぶしておく。

    • 豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡作り方1写真
  2. 2

    トマトはくし切りもしくは一口大にカットする。

    • 豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルを入れたフライパンで豚こまを炒める。

    • 豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったら、トマト投入。

    • 豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡作り方4写真
  5. 5

    トマトの角が柔らかくなってきたら○の調味料を合わせたものを回し入れて、絡めて完成！

    • 豚こまとトマトだけ！豚トマ炒め♡作り方5写真

コツ・ポイント

トマトは火を通す事でグアニル酸が増加し、旨味がアップしますので、角が取れるまで炒めてください。レシピの写真はトマト1個だけの使用ですが、トマトが沢山ある方は、2個使った方がよりジューシーで美味しいと思います。

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りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783
2023/08/15 01:53に公開
ずぼら女のキッチンとの戦い。節約の2文字を両肩に乗せ、右手に包丁、左手にフライパン、防護服はエプロンで毎日戦っています。
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