セロリの葉をよく水洗いして、水気を切る。
手で食べやすい大きさにちぎる。

プラムを種を取り、４等分する。

ボウルに和がらし、酢、レモン汁、オリーブオイル、塩、砂糖を入れ、よく混ぜる。

セロリの葉を先にいれて、上から下にしながら、ドレッシングをからめる。

砕いたピーナッツを入れて、さっくりと混ぜたら、完成！