ナスのヘタをきり、乱切りにする。

少し多めに油を引いてナスを焼いていく。ごま油を入れると風味が良くなるよ。

長ネギをみじん切りし、調味料と共にタッパーへ。すりおろしにんにくと唐辛子、胡麻も入れる。

焼き上がったら余分な油は落として漬け汁に入れて、冷蔵庫で1日ほどつけておく。