時短で作れるサラダチキン
季夢★ @cook_40414233
しっとりぷるぷる鶏胸肉のサラダチキン。寝かせる時間なし。すぐ作ってすぐ食べよ！
このレシピの生い立ち
1日味を染み込ませて、沸騰したお湯に入れてさめるまで放置……と案外時間のかかるサラダチキン。しゃぶしゃぶみたいに作れたらな、と思いつきました。
時短で作れるサラダチキン
しっとりぷるぷる鶏胸肉のサラダチキン。寝かせる時間なし。すぐ作ってすぐ食べよ！
このレシピの生い立ち
1日味を染み込ませて、沸騰したお湯に入れてさめるまで放置……と案外時間のかかるサラダチキン。しゃぶしゃぶみたいに作れたらな、と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥がしフォークでブスブスさしたあと全体に砂糖をまぶす。
- 2
鶏胸肉は包丁を寝かせるようにして手前にひいて５ミリくらいの薄さに切り塩胡椒する。
-
- 3
水分をキッチンペーパーで拭き取って、片栗粉を薄くまぶす。
-
- 4
大きめの鍋に湯をわかしておく
- 5
③を4〜5枚(鍋の大きさに合わせて)しゃぶしゃぶのようにお湯に潜らせて火を入れる。(全体の色が変わればOK)
- 6
白っぽく色が変われば、網ジャクシですくって氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気をとる。これを繰り返す。
-
- 7
サラダチキンはこれで完成。
好みのサラダの材料にのせて、ドレッシングをかけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉は包丁の刃を寝かせて、5mmくらいのそぎぎりにすると、すぐ火が通ります。片栗粉でコーティングすることでパサパサになるのを防げます。
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