稚鮎の簡単甘露煮♪
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
柔らかく煮込むので子供でも
食べやすいのでご飯のお供に。
作り置きし、お酒のおツマミでも
喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から川魚を食べて育って
懐かしさもあり作ってみました。
昔はあまり好きではなかった魚も
歳とともにむしろ食べたくなりました。
稚鮎の簡単甘露煮♪
柔らかく煮込むので子供でも
食べやすいのでご飯のお供に。
作り置きし、お酒のおツマミでも
喜ばれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から川魚を食べて育って
懐かしさもあり作ってみました。
昔はあまり好きではなかった魚も
歳とともにむしろ食べたくなりました。
作り方
- 1
鮎は冷水でサッと洗い、キッチンペーパーで優しく水気を取っておく。
-
- 2
調味料を合わせ鍋に入れる。
- 3
生姜をスライスして鍋に一緒に入れたら鮎を入れ火をつける。無ければチューブでも。
-
- 4
初めは強火で沸騰してきたら中火で５分。
崩れないように裏返してキッチンペーパーで落とし蓋をして20分程煮込む。 -
- 5
煮汁が少なくなるまでゆっくり煮たら火を止めて冷ます。
- 6
崩れやすいので優しく取り出し器に盛り付ける。
- 7
木の芽をあしらう。
-
コツ・ポイント
鮎はお酒が臭みを軽減して
くれるので、煮汁が冷たいうちに
入れてから火をつけます。
似たレシピ
-
-
圧力鍋で骨まで柔らかイワシの甘露煮 圧力鍋で骨まで柔らかイワシの甘露煮
子供達も食べれるように骨まで柔らかくなっています♪子供達も主人も大好きでご飯がよく進みますよ！簡単なのに美味しい！
-
絶品♡ さんまの甘露煮 *圧力鍋使用* 絶品♡ さんまの甘露煮 *圧力鍋使用*
得意料理は？？ 甘露煮です♡ って言えます^ ^骨まで食べられるので、小さい子供にも食べさせやすい♪
-
-
-
-
-
ご飯が進むよ☆簡単さんまの甘露煮★圧力鍋 ご飯が進むよ☆簡単さんまの甘露煮★圧力鍋
骨まで柔らかく子供達も喜んで食べてくれます☆我が家はずーっとこのレシピで。味はしっかりなのでご家庭で調節してね☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21581829
