つゆも飲み干せるぶっかけそうめんつゆこのレシピの生い立ちいつもの麺つゆとは違ったものでバリエーションを楽しめるつゆが欲しくて
鍋に水を張り、昆布を入れたら30分ほど浸けておく
鍋を弱めの中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出したら宗田節【だし用厚削り】を入れて弱火にする
５分煮出したら宗田節【だし用厚削り】を取り出し、塩、薄口醤油を入れて混ぜ、冷ましたら冷蔵庫に入れる
冷えたらそうめんにぶっかける用のつゆになります
宗田節【だし用厚削り】はだしパックに入れておくと取り出す時に簡単です麺を入れると塩味が薄くなるので濃いめが好きな方は塩、薄口醤油を少し増やしてください
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
