豆乳から作る豆腐グラタン

団子大福
団子大福 @cook_40297137

グラタンのような味の手作り豆腐
このレシピの生い立ち
味付き豆腐を作ろうと思い試作

豆乳から作る豆腐グラタン

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材料

1人分
  1. 豆乳 400ml
  2. がり 豆乳の1~数%
  3. ダシ粉(かつおしいたけなど) 小さじ1/2位(お好み)
  4. 甘味料(砂糖や甘草、ステビアなど) 小さじ1/2~
  5. 小さじ1/2位(お好み)
  6. 胡椒 2~3振り

作り方

  1. 1

    豆乳ににがりと調味料を混ぜてレンジで温め冷ます。

コツ・ポイント

出汁の旨味がポイント。出汁はキノコ系を使うとグラタンぽくて良いかもしれない。

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