ちょっと硬めの美味しいプリン♡
ガトーさん @cook_40055247
卵を多めに使った硬めの焼きプリン。
昔懐かしい感じのプリンです。
このレシピの生い立ち
プリンの試作は、一回お休みしようと思ったのですが、卵が意外と安く買えたので、もう 1回だけ、試してみたかった配合で。
生クリームも１００ｇ余っていたので入れてみました。
カラメルは上にかけましたが、やはり下にした方がプリンらしいですね～。
ちょっと硬めの美味しいプリン♡
卵を多めに使った硬めの焼きプリン。
昔懐かしい感じのプリンです。
このレシピの生い立ち
プリンの試作は、一回お休みしようと思ったのですが、卵が意外と安く買えたので、もう 1回だけ、試してみたかった配合で。
生クリームも１００ｇ余っていたので入れてみました。
カラメルは上にかけましたが、やはり下にした方がプリンらしいですね～。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を入れ、軽く沸騰させ火を止める。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、卵のコシを切るように混ぜ合わせる。
- 3
１を入れ混ぜる。裏ごしてから、カップに入れ分ける。
- 4
１２０℃に温めておいたオーブンに、天板に1ｃｍほど水をはってから、４０分蒸し焼きにする。
- 5
真ん中を濡らした指で軽く押して、弾力があればOK.取り出して、粗熱を取る。
- 6
カラメル。
耐熱ボウルに砂糖、水を入れ、ラップ無し1分チン。
様子を見て、まだ色がついてなければ追加で３０秒チン。 - 7
まだ色付かなければ、もう３０秒チン。この辺で色づくので、取り出して、用意しておいたお湯をジュっと入れる。
コツ・ポイント
カラメルは,3個分だけを作りたかったので、３０ｇでレンチンで作ってみましたが、やはり少量作るのは、難しいですね。取りあえずは、3個分作れましたが、ボウルの底に砂糖が残って、いまいちの出来でした。
プリンは、混ぜるだけなので難しくありません。
つくれぽ
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