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北海道の味　ザンギ
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北海道の味　ザンギ-レシピのメイン写真

北海道の味　ザンギ

SHOKO23
SHOKO23 @cook_40380598

北海道出身
ザンギが大好きな私がたどり着いたザンギレシピです
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていて
味にばらつきがあったので
しっかり測って何度も試作しました

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SHOKO23
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ザンギが大好きな私がたどり着いたザンギレシピです
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味にばらつきがあったので
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いつも目分量で作っていて
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材料

  • 鶏もも肉 500g
  • ★醤油 50cc
  • ★酒 50cc
  • ★水 30cc
  • ★にんにく 5g
  • ★しょうが 7.5g
  • 米粉 30g
  • 片栗粉 60g
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作り方

  1. 1

    ジップロックやポリ袋に
    お肉と★調味料を入れて1時間くらい漬けます
    もっと長くつける場合は
    少し薄めに作るといいかも

  2. 2

    片栗粉と米粉を2:1で混ぜて
    漬けたお肉にまぶして揚げる
    (米粉も使うことで時間が経ってもサクサクに仕上がります)

コツ・ポイント

中まで火を通すのが重要なので
170度ぐらいでじっくりあげて
最後すこし温度を上げてサクッと揚げると
中までしっかり火が入って
美味しくなります

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SHOKO23
SHOKO23 @cook_40380598
2023/07/10 08:23に公開

このレシピのキーワード

米粉 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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