素麺は、半分に折って茹でる。茹であがったら冷水で良く洗い、水気をきる。

玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらしでザルにあげ水気をきる。

きゅうりとちくわは、千切りする。

沸騰した鍋の火を止め、豚しゃぶ用の肉を入れ色が変わったら、冷水にさらし、水気をきる。

全ての材料を混ぜ合わせる。

適量を器に盛り、好みのタレをかける。