真鯛は3枚に卸し、中骨、皮を除く。お好きな厚さに切る。(厚めが好み)

※をすべて混ぜる。みりんのアルコール気になる方は、みりんのみ混ぜる前にレンジで加熱して、冷めたら混ぜて。

2を1に漬けたら、すぐに食べれます。一晩漬けると、もっちりして、それもまた美味しい。余ったら焼いてもGood。

たっぷりの薬味を乗せて。