★葉酸★豆乳クリームの鯖トマトグラタン
☆食育先生☆ @cook_40425721
食べやすさ満点！育脳DHAレシピ！
1人前
189kcal たんぱく質17.9g
食物繊維2.4g 葉酸70µg
このレシピの生い立ち
2023年7月24日開催の第46回市内ランチ交流会プロジェクトにて紹介のレシピです。
★葉酸★豆乳クリームの鯖トマトグラタン
食べやすさ満点！育脳DHAレシピ！
1人前
189kcal たんぱく質17.9g
食物繊維2.4g 葉酸70µg
このレシピの生い立ち
2023年7月24日開催の第46回市内ランチ交流会プロジェクトにて紹介のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは粗みじん切り、なすは乱切りにし、大さじ１～２杯の水を加え、蓋をして軽く火を通してたまねぎの甘みを出す。
- 2
①に鯖の水煮缶（汁ごと）と、トマトピューレを入れ、水分が少なくなるまで蓋をとって煮る。
- 3
※トマト缶で代用する場合は
しっかり煮詰めましょう - 4
別の鍋で小麦粉を乾煎りし、豆乳とかつお昆布だしを合わせたものを少しずつ加え、とろっとするまで、混ぜながら煮詰める。
- 5
耐熱皿に②を入れ、③の豆乳ソースとチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目をつけて焼く。茹でたブロッコリーをそえて完成
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに、米粉を使うと
ダマになりにくくておすすめ‼
1人前
カルシウム 246mg 塩分0.8g
※栄養計算は重量gで行ってます。野菜などの〇/〇個などは目安です。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします！
つくれぽ
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