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豆腐と野菜の浅漬け
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豆腐と野菜の浅漬け-レシピのメイン写真

豆腐と野菜の浅漬け

団子大福
団子大福 @cook_40297137

さっぱりとした風味が特徴。
このレシピの生い立ち
豆腐の浅漬(豆腐チーズ)をアレンジ。

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豆腐の浅漬(豆腐チーズ)をアレンジ。

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豆腐と野菜の浅漬け

団子大福
団子大福 @cook_40297137

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材料

1人分
  • 豆腐 1/3丁
  • 塩 小さじ1/4前後
  • 昆布 1片
  • (醤油(白だし、みりん)やごま油) ちょっと
  • 野菜、海藻、薬味など お好み
  • ーー以下写真の材料ーー
  • きゅうり(ズッキーニ) 1/4~1/3本
  • なす 1~2切れ
  • オクラ 1本
  • みょうが 1本
  • 大葉 2枚
  • わかめ 少々
  • 麻の実 少々
  • 炒り胡麻 少々
  • 梅肉 ちょっと
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作り方

  1. 1

    材料を器に入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。

コツ・ポイント

塩加減が大切。

漬かるための水分は豆腐と野菜から出る。

塩と昆布でさっぱりとした風流な一品。

器はKINTOの浅漬鉢380ml。

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団子大福
団子大福 @cook_40297137
2023/07/14 15:48に公開
料理は食材と食材のハーモニー♫
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このレシピのキーワード

浅漬け なす 大葉 オクラ ワカメ みょうが キュウリ ズッキーニ 梅肉 コンブ 豆腐 海草

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