にんにく味噌
＊asu @cook_40418223
にんにく多め・甘さ控えめ・自然なうまみが好きな方へ～
このレシピの生い立ち
旬のにんにくを見つけたので♪レシピは「万能にんにく味噌」発酵保存食レシピ参照https://haccola.jp/2022_10_01_12862/
＊『にんにく』は抗菌・殺菌作用が高く、ウイルス・細菌から体を守る、疲労回復などの味方！
にんにく味噌
にんにく多め・甘さ控えめ・自然なうまみが好きな方へ～
このレシピの生い立ち
旬のにんにくを見つけたので♪レシピは「万能にんにく味噌」発酵保存食レシピ参照https://haccola.jp/2022_10_01_12862/
＊『にんにく』は抗菌・殺菌作用が高く、ウイルス・細菌から体を守る、疲労回復などの味方！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは大和そよ風館にて、諸石農園さん(http://morofarm.com/)のが美味しかったので使用しました！
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- 2
味噌はきれたので、美袋乃唄(麹みそ)おすすめです。
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- 3
https://www.marumikouji.com/category/14/?mode=pc
- 4
にんにくをみじん切りにして材料を混ぜる。
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- 5
消毒した瓶に入れて熟成させてできあがり
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- 6
＊賞味:当日～
＊保存:冷蔵保存で半年以上保存可能
＊1週間ほど冷蔵保存で発酵熟成を進めると辛さが和らいできます。 - 7
＊食べる時は50℃加熱40分だと美味しくて安心。
＊お弁当やおむすび、炒めものなどに活用できます。
コツ・ポイント
好きな味ににんにくや味噌の量は調節できました。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582844
