お湯を沸かし塩を加えてパスタを茹でる。(お好きなゆで方で)ゆで汁少しとっておく。

小松菜は５cm程に刻む。玉葱は薄くスライス

フライパンに水とパスタのゆで汁ホタテを入れて火にかける。

ホタテに軽く火が通ったら小松菜の芯、玉ねぎ、鶏ガラスープ、白ワインを加える。

小松菜の葉の部分と茹でたパスタも加えて、ホタテの出汁汁を絡ませるように混ぜる。

フライパンの中見をちょっと片側に寄せたら空いた所にバターとニンニクを入れる。香りが立ったら全体に絡めながら炒める。

最後にちょっとお醤油を鍋肌に加えて香りを立てて絡める。

皿に盛り付けて黒胡椒をパラッとふって出来上がり！