暑い日に！鶏ささみでさっぱり冷しフォー
みみはる39 @cook_40209080
暑い日に食べたい冷しフォーを家にあるもので簡単に作りました(^^)
このレシピの生い立ち
さっぱりフォーが食べたくなり。
暑い日に！鶏ささみでさっぱり冷しフォー
暑い日に食べたい冷しフォーを家にあるもので簡単に作りました(^^)
このレシピの生い立ち
さっぱりフォーが食べたくなり。
アプリでひらく作り方
- 1
フォー麺は流水で軽く洗い、水に1時間位ひたしておく。
麺が柔らかくなったら水を捨ててさっと洗い、熱湯で1分半茹でる。 - 2
鍋に水と生姜とささみと塩を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火で5分煮て火を止めて蓋をする。
- 3
余熱でササミに火を通し、冷めたら食べやすい大きさにさいておく。
- 4
②のスープにレモン汁とナンプラーで味付けをする。
冷蔵庫でスープを冷やしておく。、 - 5
茹でた麺を流水で洗い器に入れ、もやし、レタス、トマト、ササミを盛り④をかける。好みで胡椒をふる。
- 6
温かいスープ。
②の鍋に唐辛子の小口切り又はコチュジャンを適量入れると辛みの効いたスープになり、身体ポカポカになります。 -
コツ・ポイント
レモン汁の代わりにシークァーサー原液でも◎。
スープの味はやや濃い目が美味です。
暑い日はスープを冷し、寒い日は温かいまま頂きます。
野菜は好きなもので！
他にパクチーや紫蘇、バジル等々。
温かいスープには白菜やニラもオススメです。
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