フライパンにごま油をひき、ざく切りにした小松菜を入れて炒める。しんなりしたら鶏がらスープの素を入れ、炒めたら取り出す。

フライパンはペーパーできれいにふき取る。

塩さばは余分な水気をふき取り、両面をフライパンで焼く。フライパンの中で皮と骨を取り除きながら身をほぐす。

ボウルにご飯を入れ、小松菜、塩さば、いりごまを加えてよく混ぜて出来上がり。