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白飯、TKGに合う！きゅうり味噌
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白飯、TKGに合う！きゅうり味噌-レシピのメイン写真

白飯、TKGに合う！きゅうり味噌

ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749

多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
このレシピの生い立ち
10年程前にこちらでお世話になってずっと作り続けてきたレシピを自分風に更にアレンジしました！

多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
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白飯、TKGに合う！きゅうり味噌

ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749

多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
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多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
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材料

  • きゅうり 4本
  • シソ 15枚程
  • 砂糖 大さじ３
  • 味噌 大さじ５
  • 醤油 小さじ１
  • 酒 小さじ１
  • みりん 小さじ１
  • 鷹の爪輪切り(お好みで) お好み
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作り方

  1. 1

    きゅうりをイチョウ切り、シソはみじん切りか千切りにする。
    ※きゅうりは薄すぎると食感がなくなるので5㍉位に

    • 白飯、TKGに合う！きゅうり味噌作り方1写真
  2. 2

    鍋にきゅうり、シソ、砂糖大１を入れて水分がある程度抜けるまで中火で炒める

    • 白飯、TKGに合う！きゅうり味噌作り方2写真
  3. 3

    水分があらかた飛んできたら残りの砂糖、味噌大５、醤油小１、酒小１、みりん小１を入れて まとまりが出るまで水分を飛ばす

  4. 4

    綺麗な入れ物に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存
    白いごはんにも合うけど、何故か卵かけご飯に合う(個人の感想です)

    • 白飯、TKGに合う！きゅうり味噌作り方4写真

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減を調節しながら絶えず混ぜてください。
出来上がりは少し緩く感じますが冷蔵庫で休ませると更にまとまります

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ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749
2023/07/12 11:43に公開
自分で料理を作る時は『腹に入ればみな一緒！』が常套句。著書【吾輩の胃はブラックホールである】満腹出版社より好評発売中★(嘘だよ)
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このレシピのキーワード

卵かけご飯 大葉 キュウリ 酒 味噌 トウガラシ

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