なめらかプリン
なめらかプリンです！
簡単なので是非作ってください！
このレシピの生い立ち
家族みんなが大絶賛しました！
アプリでひらく作り方
- 1
カラメル
鍋にグラニュー糖、水を加え飴色になるまで火にかける。 - 2
そこにぬるま湯を入れ焦げ付くまで火にかける。
- 3
耐熱容器にカラメルを加える。
（なるべく均等になるように。） - 4
プリン生地
卵をボウルに割入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。 - 5
グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる。
- 6
人肌（35~40℃）に温めた牛乳を少しずつ入れよく混ぜ合わせる。
- 7
生クリームを入れよく混ぜ合わせる。
- 8
バニラエッセンスを入れよく混ぜ合わせる。
- 9
全て混ぜ合わせたら、別のボウルに茶漉などに漉しながら移します。（なめらかに仕上がります）
- 10
カラメルの入った容器に茶漉などで漉しながら入れていく。
- 11
容器にアルミを被せる
- 12
お湯を張った鍋にプリンを並べ、弱火で9分、火を止め10~12分湯煎焼き。
- 13
完成✨
-
コツ・ポイント
2回ほど漉すのがなめらかの秘訣。
カラメルは焦がしすぎない。
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