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鮭の西京焼き
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鮭の西京焼き-レシピのメイン写真

鮭の西京焼き

社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510

鮭以外にも応用可能!
234 kcal   たんぱく質 17.6 g 塩分 1.1g
このレシピの生い立ち
鮭は、塩焼きのようなシンプルなメニューが人気です。塩焼きに並ぶ人気メニューを…と、取り入れました。

鮭以外にも応用可能!
234 kcal   たんぱく質 17.6 g 塩分 1.1g
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鮭は、塩焼きのようなシンプルなメニューが人気です。塩焼きに並ぶ人気メニューを…と、取り入れました。

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社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510

鮭以外にも応用可能!
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鮭は、塩焼きのようなシンプルなメニューが人気です。塩焼きに並ぶ人気メニューを…と、取り入れました。

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材料

1人分
  • 銀鮭  80g
  • ★合わせ味噌 6g
  • ★砂糖 2g
  • ★みりん 1g
  • ★酒 1g
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作り方

  1. 1

    調味料★を混ぜ合わせる。

    • 鮭の西京焼き作り方1写真
  2. 2

    鮭の切り身に1⃣をぬり、30分程漬け込む。

    • 鮭の西京焼き作り方2写真
  3. 3

    味噌を軽くぬぐい取り、グリルで焼く。

    • 鮭の西京焼き作り方3写真

コツ・ポイント

鮭以外に白身魚や豚ロース肉で作ってもおいしいです。
味噌は、焦げやすいため軽くぬぐって焼くとよいでしょう。

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社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510
2023/07/07 07:43に公開
大阪府にあります社会医療法人ペガサスの栄養部が、給食レシピを紹介しております☆☆ホームページ https://pegasus.or.jp/
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このレシピのキーワード

西京漬け 鮭 酒

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