油淋鶏風アジフライ
平中なごん @cook_40359144
アジフライを油淋鶏っぽくしてみる☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ちアジフライに油淋鶏（ユーリンチー）風のタレをかけて中華な味にしてみました！
中華な油淋鶏の味も白身魚のフライにもとってもよく合います！
酸味の利いたスパイシーな白身魚のフライがなんとも真好吃！
白いご飯にもよく合いますよ☆
油淋鶏風アジフライ
アジフライを油淋鶏っぽくしてみる☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ちアジフライに油淋鶏（ユーリンチー）風のタレをかけて中華な味にしてみました！
中華な油淋鶏の味も白身魚のフライにもとってもよく合います！
酸味の利いたスパイシーな白身魚のフライがなんとも真好吃！
白いご飯にもよく合いますよ☆
作り方
- 1
アジフライが揚げたてでなければ、フライパンやオーブントースターで焼いて、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく
- 2
ニンニク、鷹の爪、細ネギを薄くスライス。付け合わせのキャベツは千切りに。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、細ネギ、ニンニク、鷹の爪を入れ、火が通るまで炒める。
- 4
醤油、酢、料理酒、辣油に③と胡椒、一味、山椒、五香粉を加えてよく混ぜる。
- 5
アジフライをお皿に乗せて上に④のタレをかけ、付け合わせのキャベツも乗せれば出来上がり☆
コツ・ポイント
アジフライの作り方は割愛します。市販でもお家で揚げても。
料理酒は普通の日本酒でも可。
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