鍋に湯を沸かし、ネギの青い部分を入れて鶏むね肉を茹でる。弱火から中火でゆっくり。

中まで火が通ったら鶏肉を取り出し、キッチンペーパーの上で粗熱をとる。

手袋をして鶏むね肉を割くように小さくちぎる。固く茹でてしまっても細ーく裂けば硬さが気になりません。

ボウルに乱切りしたきゅうり、鶏肉、めんつゆ、マヨネーズを入れて和える。

温かいままでも、冷やしても！