卵は、溶きほぐす。
にらは２㎝に切る。

ボウルに（A）を混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなるまで菜箸で切るように混ぜる。さくらえび、にら、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、２を薄く流し入れて丸く広げる。

３分程焼き、下側が固まったら裏返してこんがりするまで焼く。

食べやすい大きさに切り、器に盛る。