ゆかりパスタ
主人には好評で何度も依頼されるメニューです。
このレシピの生い立ち
ゆかりご飯があるならパスタにも合いそうと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの具材(冷凍イカ等)をカットしておく。※塩分を多く取り込みそうなシーチキンは不向きです。
- 2
盛り付けに使う大葉を千切りにしておく。
- 3
パスタを茹で始める。(表記されている茹で時間通りで良いです)電子レンジ調理器具でやると更に簡単です。
- 4
フライパンにオリーブオイルを温めながらカットした具材に火を消していく。ゆっくり火を通す事で柔らかい仕上がりになります。
- 5
パスタが茹で上がったら湯切りして具材の入ったフライパンに入れる。茹で汁を大さじ2杯程入れる。
- 6
パスタをある程度具材と馴染ませてから最後に“ゆかり”を入れて混ぜる事で色の変色が防げます。早く入れると黒くなります。
- 7
お皿に盛り付けて大葉を散らして完成
-
コツ・ポイント
ゆかりは最後に混ぜると綺麗です。
バター醤油を加えてもまた違った風味になります。
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