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23/07/13 鶏としめじのピリ辛炒め
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23/07/13 鶏としめじのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

23/07/13 鶏としめじのピリ辛炒め

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

鶏としめじをピリ辛に炒めました。ネギを効かせて、、、
このレシピの生い立ち
猛暑が続く今日この頃、ピリ辛の炒めを作って乗り切ろうと思いました。

鶏としめじをピリ辛に炒めました。ネギを効かせて、、、
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猛暑が続く今日この頃、ピリ辛の炒めを作って乗り切ろうと思いました。

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23/07/13 鶏としめじのピリ辛炒め

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

鶏としめじをピリ辛に炒めました。ネギを効かせて、、、
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猛暑が続く今日この頃、ピリ辛の炒めを作って乗り切ろうと思いました。

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材料

  • 鶏モモ肉 300g
  • しめじ 2株
  • 長ネギ 太いもの１本
  • ★紹興酒(酒) 大さじ２
  • ★醤油 大さじ１
  • ★オイスターソース 大さじ１
  • ★豆板醤 小さじ3/2
  • ★ごま油 大さじ１
  • 桃屋刻みニンニク 小さじ１
  • 塩・コショウ 適量
  • ラー油・花椒 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉・しめじ・長ネギは一口大にする。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンで油を熱し、鶏肉を炒める。塩・コショウで味をつける。火が通ったら、しめじ・刻みニンニクを入れよく炒める。

  3. 3

    ★を入れよく炒め合わせる。ラー油・花椒で辛みをつけ、長ネギを入れ火を止め、炒め合わせる。

  4. 4

    お皿に盛り出来上がり！！

コツ・ポイント

長ネギは入れたらすぐ火を止め、余熱で軽く火を通します。

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cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302
2023/07/12 22:48に公開
こんにちは！！t_takaです。料理大好きな素人です。ameba blog (https://ameblo.jp/amttakama)
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ 鶏もも肉 にんにく 酒 花椒 長ネギ

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