我が家のあったか冷麦つけダレ
n_ayym_n @cook_40401058
冷たい冷麦やうどんが美味しい季節。冷たいめんつゆもいいけど、温かいつけダレも冷房で冷えた身体に沁みますよ！
このレシピの生い立ち
我が家の冷麦のタレはいつもこれ！祖母から母へ、母から私へ引き継がれた味です。具がたくさん入っているので食事のボリュームアップにもなります☆
我が家のあったか冷麦つけダレ
冷たい冷麦やうどんが美味しい季節。冷たいめんつゆもいいけど、温かいつけダレも冷房で冷えた身体に沁みますよ！
このレシピの生い立ち
我が家の冷麦のタレはいつもこれ！祖母から母へ、母から私へ引き継がれた味です。具がたくさん入っているので食事のボリュームアップにもなります☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはヘタの部分を落として7mm弱の細切りに。茄子はヘタをとって縦に半分、それを斜めに切って半月切りに。
- 2
油揚げは細めの短冊切りに。長さは食べやすいよう一口サイズに。
- 3
水、めんつゆ、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、中火〜強火で煮立たせます。
- 4
具材を入れて蓋をし、弱火〜中火で玉ねぎと茄子がしんなりするまで煮込みます。
- 5
卵を溶いて、お箸を添えながらお鍋に注ぎ、かき混ぜないで蓋をして弱火で1分半程煮込んだら、火を止めてさらに1分待ちます。
- 6
さっと混ぜて、ふんわり卵を崩したら完成です♫
-
コツ・ポイント
みりんや砂糖で甘めにしてますが、辛めが好きな方は量を調節してください。
また、具材の量もお好みでどうぞ！
つくれぽ
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