（病院給食）カジキのグリーンソース
グリーンのソースはやさしい味、パンにあう魚メニューです。
このレシピの生い立ち
病院局川崎病院食養科
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロは塩こしょうをしてから小麦粉をまぶし、フライパンに油を引いてソテーする。
- 2
グリンピースはゆで、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 3
鍋に小麦粉、マーガリンを入れ火にかけ炒め牛乳を加えダマにならないようかき混ぜホワイトソースを作る。
- 4
3に、2、コンソメ、塩、こしょうを加え火にかけながら味をととのえる。
- 5
皿にカジキマグロを盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント
ソースはまとめて作って冷凍保存もできます。ホワイトソースは市販品を使っても良いです。
栄養価(1人分)
エネルギー191kcal、たんぱく質13.3g、脂質11.3g、炭水化物7.2g、食塩相当量0.9g
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