冷しゃぶサラダこんにゃくうどん

Name: 冷しゃぶサラダこんにゃくうどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく麺（うどんタイプ） 270ｇ×２; レタス 2枚; スイスチャード（お好み） 2枚; キュウリ 大1/2本; 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200ｇ; 玉ねぎ(スライス) 少々; めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ１～２; 胡麻ドレッシング お好きなだけ; ラー油 ふた回しほど; 飾り用ラディッシュなど お好み

dtarzs @cook_40070554

ダイエット中の相方のためにサッパリこってり低カロリーのお昼ご飯を。
このレシピの生い立ち
ダイエットしたい＆夏バテ＆激アツな季節にちょうどいい低カロリー低糖質？なメニューをと言うことで。
こんにゃく麺のケース買いしたいくらいだなぁ。

冷しゃぶサラダこんにゃくうどん

dtarzs @cook_40070554

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材料

2人分

こんにゃく麺（うどんタイプ） 270ｇ×２
■サラダ部
レタス 2枚
スイスチャード（お好み） 2枚
■冷しゃぶ部
キュウリ大1/2本
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200ｇ
玉ねぎ(スライス) 少々
めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ１～２
胡麻ドレッシングお好きなだけ
ラー油ふた回しほど
飾り用ラディッシュなどお好み

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作り方

1
使うこんにゃく麺はいつもこのメーカーさんのものです。
水を切ってよく洗い、ぎゅっとひと絞りして器に盛ります。
2

野菜を食べやすい程度にちぎる、カットするなどしてボウルでざっくりミックスします。
3

フライパンにお湯を沸かし、お肉を茹でます。
しゃぶしゃぶ用じゃなくても全然美味しいよ！
4

ゆであがったお肉は冷水でしっかり冷やし、スライスしたキュウリ、玉ねぎと和えます。
5

麺にめんつゆをかけて、生野菜→豚しゃぶ和えの順番で盛り付けます。
6

飾りでラディッシュ、ミニトマトなどを盛りつければビジュアルも可愛い！
7
ごまだれをどーんと好きなだけぶっかけてラー油を垂らして完成です。

コツ・ポイント

・1.5倍入りこんにゃく麺使用。しぼってもこんにゃくから水が出るので、麺つゆは薄めず使います。

・サラダ部の野菜は何でもいいです。茹でたモヤシでも美味しいです。

・ぎりぎりまで全部冷やしておきましょ。暑いから。

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つくれぽ

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dtarzs @cook_40070554

2023/07/10 11:49に公開

拙レシピの閲覧、フォローありがとうございます！我が家のレシピは大体手抜きです。・めんつゆ・すき焼きのタレ・顆粒だし・砂糖、醤油、酒　(煮物三点セット)・トマト缶・ケチャップ＆ソース・胡椒・チーズがあればだいたい美味しく作れます。簡単に失敗なく作れるものから実験段階のレシピまであります。お付き合いよろしくお願いいたします。

このレシピのキーワード

サラダ冷しゃぶうどん豚肉レタスキュウリこんにゃくめんゴマ玉ねぎスイスチャード

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