玉ねぎは縦に薄切りにする。ホホホタケはひと口大に手で裂く。

フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒める。

油を軽く切ったツナ缶を入れて混ぜ合わせ、マカロニ、ホホホタケ、水、コンソメを入れる。

蓋をしてマカロニの表示ゆで時間より1分長く茹でる。

牛乳を入れてとろみが付くまで混ぜ、塩少々で味を整える。

チーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで焼く。

お好みでパセリをふり、フライパンごと食卓へどうぞ。