しらたきをゆでる

小松菜を3cm幅くらいに切る

とうふをキッチンペーパーでくるみ、2分ほどレンチンして水気を切る

油をしいたフライパンで砂糖を加えながら牛こまを炒める

牛こまに火が通ったら★、とうふ、しらたきを加えて落としぶたをして8分ほど煮る
※ときどきとうふを裏返して味を染み込ませる

小松菜を2分ほどレンチンし、⑤に加えてさっと煮る

ごはんに⑥と卵黄をのせたら完成！