エンチラーダ〜トルティーヤのグラタン
Keibou_Kitchen @keibou
エンチラーダはメキシコ料理。鶏肉とスパイシーなトマトソースとチーズをトルティーヤで巻いて焼きます。
このレシピの生い立ち
テレビでコストコ特集を見ていた家族がこれ美味しそう、食べてみたいと言ったので、ちょうど材料もあるしと作ってみました。グラタンが苦手な夫も美味しいと食べていました。スパイシーなところが気に入ったようです。
エンチラーダ〜トルティーヤのグラタン
エンチラーダはメキシコ料理。鶏肉とスパイシーなトマトソースとチーズをトルティーヤで巻いて焼きます。
このレシピの生い立ち
テレビでコストコ特集を見ていた家族がこれ美味しそう、食べてみたいと言ったので、ちょうど材料もあるしと作ってみました。グラタンが苦手な夫も美味しいと食べていました。スパイシーなところが気に入ったようです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉とローリエを鍋に入れ水をひたひたに注ぎ、中火にかける。沸騰後アクを取り、弱火で10分茹でて火を止め、冷ます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め玉ねぎとにんにくを炒める。
★を加え、沸騰後弱火で10分煮る。
塩等で味を調える。 -
- 3
①の鶏肉を割く。トマトトースは半分がフィリング分に、残り半分がトッピング分になる。
-
- 4
トルティーヤに鶏肉、②のトマトソース、チーズをのせ、巻いて、耐熱容器に並べる。
-
- 5
-
- 6
トマトソースとチーズをのせる。
200~220℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。 -
- 7
-
- 8
あればコリアンダー(パクチー)やパセリを添えても。
-
コツ・ポイント
・フィリングは鶏肉の他、牛肉や豚肉、魚、野菜のみ等々、様々なバリエーションがあるようです。
・エンチラーダソースも本来は小麦粉を炒めたソースにスパイスを加えるらしいのですが、食べやすいようにアレンジしています。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584602
