ビタミンたっぷり！にんじんサラダ
Ｐ＆Ｓ薬局栄養士 @cook_40279297
ビタミンたっぷり！アーモンドの食感が良いサラダです。お好みでにんじんやアーモンドの切り方を変えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
エネルギー【162Kcal】
食塩相当量【0.9ｇ】
ビタミンＡ【547μｇＲＡＥ】
ビタミンＥ【2.8mg】
ビタミンたっぷり！にんじんサラダ
ビタミンたっぷり！アーモンドの食感が良いサラダです。お好みでにんじんやアーモンドの切り方を変えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
エネルギー【162Kcal】
食塩相当量【0.9ｇ】
ビタミンＡ【547μｇＲＡＥ】
ビタミンＥ【2.8mg】
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮をむいて千切りにします。
-
- 2
ハムを千切りにします。
-
- 3
アーモンドは粗めに刻みます。
-
- 4
にんじんに塩をふって塩もみをし、しばらくしたら水気を切ります。
- 5
4にハム、アーモンド、Aを入れ、混ぜ合わせます。
-
- 6
冷蔵庫で15分程冷やし、再びよく混ぜ合わせてから器に盛り付けます。
- 7
最後にお好みでパセリをふりかけます。
コツ・ポイント
にんじんには体内でビタミンAに変換されるβ－カロテンが、アーモンドにはビタミンEが含まれています。これらは「抗酸化ビタミン」と呼ばれ、細胞の酸化を抑える働きがあります。油に溶けるので、オイルのドレッシングと一緒に摂ると吸収率がアップします！
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