卵を溶いておく

生クリームをフツフツするまで温める。それをチョコレートに入れ溶かす。(溶けなかったら湯煎する)

ねっとりするまでよく混ぜる。卵を2〜3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる。

薄力粉を振るって加え、よく混ぜる

型に入れ軽く叩きつけて空気を抜く。オーブンを170℃で予熱して170℃で22〜24分焼く

竹串をさしてベチャベチャひっついてこなかったら完成。ひっついたら焼が足りないので様子を見ながら焼く。