アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切り、ニンジンは賽の目切り、チンゲン菜はザク切りにする。
-
- 2
フライパンに油(分量外)をひいて玉葱を狸色になるまで炒める。
- 3
玉葱を炒める間に電子レンジでニンジンを予熱しておく。(省略可)
- 4
牡蠣をボウルに入れた塩水で複数回洗う。
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- 5
鍋に玉葱、ニンジン、エリンギ、チンゲン菜、牡蠣を入れて水を700cc位入れる。
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- 6
鍋に下味のコンソメ顆粒を入れる。(市販のコンソメオニオンスープより大分薄めの塩気くらいの量)
- 7
中火で10分位煮る。目安は牡蠣に火が通る位。味見して確認して下さい。生煮え注意。
- 8
牛乳300ccを足してひと煮立ちしたらクリームシチューのルーを二分の一箱入れて弱火にする。
- 9
味見して薄かったらコンソメ顆粒を足して、濃かったら牛乳を足して薄めて味を整える。
コツ・ポイント
オイスターチャウダーのようなトロミの弱めに仕上げました。野菜系の具は適宜冷蔵庫の残りと相談してアレンジしてください。
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