とうもろこしのかき揚げ
天ぷら粉でサクサク
このレシピの生い立ち
ない
アプリでひらく作り方
- 1
水気を切ったコーンの粒をボールに入れて、塩コショウをし、小麦粉と片栗粉を少しずつ入れて全体に絡ませる。
- 2
別のボールに、天ぷら粉を水でといておく。(1:1位)。少しずつ、コーンに入れて、コーン全体薄めに纏わせる。
- 3
スプーンですくい、170-180度の油の中に箸等でそっと滑らせ、揚げる。１分触らずそのままに。1分だったら裏返し揚げる
- 4
揚げてる時に、コーンが散らばりそうなら、はし等で寄せたり、残りの天ぷら粉を垂らしてくっ付ける。(糊がわり)
- 5
カラッと好みの色に揚がったら、出来上がり。お好みで塩ふって食べてください
コツ・ポイント
コーンに打ち粉(小麦粉、片栗粉)をするのと、
天ぷら粉を作るのは別々が良いです。
天ぷら粉は入れすぎるとモタッとベタっとなるので、少しずつ入れて全体に薄めに絡ませて下さい。
天ぷら粉は、サラッと目にしたほうがサクッとして好きです。
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