バレンタイン。お豆腐生チョコトリュフ
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
生クリームの代わりに、冷蔵庫にいつもあるお豆腐で簡単ヘルシーなトリュフを。バレンタインにも。
このレシピの生い立ち
新食感でまた食べたくなること間違いなし。
コンビニでも売っている材料なので、作りたくなったらすぐできるのが魅力です。
バレンタイン。お豆腐生チョコトリュフ
生クリームの代わりに、冷蔵庫にいつもあるお豆腐で簡単ヘルシーなトリュフを。バレンタインにも。
このレシピの生い立ち
新食感でまた食べたくなること間違いなし。
コンビニでも売っている材料なので、作りたくなったらすぐできるのが魅力です。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは刻んでバターと一緒に、湯煎又はレンジ600wでやわらかくなるまで30秒ずつ加熱して何度か混ぜます。
-
- 2
ボウルに、軽く水切りした豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
-
- 3
2に1のチョコとバターを入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
バットにクッキングシートを敷いてスプーン1杯ぐらいずつ落として、冷蔵庫で30分1時間冷やし固めます。
-
- 5
冷やし固まったら、丸めてココアパウダーをまぶして完成です。
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コツ・ポイント
ココアの代わりに抹茶パウダーや、粉糖を使っても良いですね。お好みでラム酒などを少し加えても大人味になっておすすめです。なめらかな舌触りのほうが美味しいので、絹ごし豆腐で作るのをおすすめします。
つくれぽ
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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