牛肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒と小麦粉を少々振る。玉ねぎは薄切り。マッシュルームは食べやすいサイズにカット。

熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら、１の玉ねぎと牛肉を入れ、炒める。色が変わったら、小麦粉を足す。

２の小麦粉の粉っぽさがなくなったら、１のマッシュルーム、水とブイヨンとカットトマト、ケチャップを入れ、５分煮込む。

３に牛乳とバルサミコ酢を加え、更に2、3分煮込んで完成。