玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒める。炒める際、塩を少々振る。

色がつくまで炒めたら、半分をボールに取り出し、冷ます。

玉ねぎを半分残したフライパンに小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4にトマト缶を入れ、混ぜ合わせる。

水、コンソメ、砂糖、ウスターソースを加え、弱火で煮込めば、ソースの完成！

ボールに取り出しておいた玉ねぎに、合挽き肉、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩胡椒を加え、よくこねる。

4つに分け、俵型に整形する。

フライパンにサラダ油を引き、中火で片面ずつ焼く。

ソースのフライパンにハンバーグを入れ、弱火でしっかりと煮込む。

チーズを乗せて蓋をし、チーズがとろければ完成！
仕上げにパセリをのせれば見栄えも◎