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丸ごとグレープフルーツゼリー
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丸ごとグレープフルーツゼリー-レシピのメイン写真

丸ごとグレープフルーツゼリー

なんちゃらぷに
なんちゃらぷに @cook_40208793

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材料

グレープフルーツ3個分
  • グレープフルーツ 3個
  • 寒天 2g
  • 砂糖 大さじ4
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    グレープフルーツは半分に切り、果汁を絞る。粒粒感を楽しみたいので多少果肉が残っても大丈夫。種と房は取り除きます。

    • 丸ごとグレープフルーツゼリー作り方1写真
  2. 2

    水に寒天を溶かし火にかけ沸騰させる。沸騰状態を2分ほど。

    • 丸ごとグレープフルーツゼリー作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら砂糖を加え煮溶かす。
    今回はアガベシロップとてんさい糖を大さじ2ずつ使いました。

    • 丸ごとグレープフルーツゼリー作り方3写真
  4. 4

    果汁を人肌くらいに温める。

    • 丸ごとグレープフルーツゼリー作り方4写真
  5. 5

    ③と④を手早く混ぜ、グレープフルーツの器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で固める。

    • 丸ごとグレープフルーツゼリー作り方5写真

コツ・ポイント

寒天は酸味の強いものと煮立てると固まらなくなることがあるので、果汁は必ず火を止めてから加えてください。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖加えてください。

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なんちゃらぷに
なんちゃらぷに @cook_40208793
2021/02/15 11:59に公開

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