人参は大きめのものを２本。玉ねぎは中くらいを一個。ニンジン、玉ねぎは千切りにします。

ヘタも捨てずに食べましょう♡ 上（葉）にも下（人参）にも伸びる成長点は、栄養がいっぱい！

材料をしっかり確認♡

バターを入れて…人参を投入。

玉ねぎも入れましょう♪

フライパンで人参がしんなり柔らかくなるまで炒める。食べた時に甘いと感じるまで。

甘いポタージュのために焦らず炒めて〜

コンソメと水を５００ｃｃ入れて、２５〜３０分じっくり煮る。

今回はセロリの根っこがあったので風味づけに投入。

強めの弱火で２５分。コトコト放置。

その間に洗い物でも♪

水分の蒸発を防ぐため、蓋をします。

粗熱がとれるまで冷まします。急いでいる時は、氷水につけて。

粗熱が取れたら、ミキサーに。

滑らかになるまで、時間をかけて。ミキサーによっては定格時間があるので、超えないように注意。

人参を鍋に移し、豆乳を入れて再度ミキサーを回して、余すところなく人参を回収しましょう。

ミキサーの豆乳を鍋に入れます。

沸騰させないように温めましょう。鍋の周りがふつふつして、ふんわり湯気が立ったら火を止めます。

パセリを振って出来上がり。

乾燥パセリではなく冷凍パセリ使用です。やっぱり生は香りがいい！