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春菊のナムル
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春菊のナムル-レシピのメイン写真

春菊のナムル

takutalk
takutalk @cook_40243036

春菊を使った簡単ナムル！ほうれん草よりも味が濃い春菊はごま油との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた春菊を韓国料理の付け合わせに、と思い、作りました。

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takutalk @cook_40243036

春菊を使った簡単ナムル！ほうれん草よりも味が濃い春菊はごま油との相性も抜群です。
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材料

  • 春菊 1束
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 韓国海苔（なくてもオッケー） お好みの量
  • すりごま（なくてもオッケー） お好みの量
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作り方

  1. 1

    春菊の根を切り落とす。

    • 春菊のナムル作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩（分量外）を入れよく混ぜ、春菊を根から入れる。
    柔らかくなってきたら葉ごと入れる

    • 春菊のナムル作り方2写真
  3. 3

    1、2分茹で、柔らかくなってきたら水にさらして粗熱を取り、しっかり絞って水気を切る

    • 春菊のナムル作り方3写真
  4. 4

    春菊を4〜5センチ幅に切る。切った後、さらに絞って水気を切る

    • 春菊のナムル作り方4写真
  5. 5

    醤油とごま油、砂糖をボウルに入れよく混ぜ、春菊を入れて和える。お好みで手でちぎった韓国海苔を入れて完成！

    • 春菊のナムル作り方5写真
  6. 6

    お好みですりごまをかけるとGood!

    • 春菊のナムル作り方6写真

コツ・ポイント

しっかり水気を切るのがポイント！少し塩気のある味付けですが冷蔵庫で寝かすと味が馴染んで美味しいです。

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takutalk
takutalk @cook_40243036
2021/02/13 00:21に公開
名古屋でサラリーマンをしながら趣味で料理をしています！お酒も好きです！
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ナムル 春菊

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