パルミエ(ハート型パイ)
がーべら☆ @cook_40133592
パイ生地の余りを利用してハート型のシナモン味のおやつが出来ました。パイシートを使っても手軽にできます。
このレシピの生い立ち
パイ生地の余りがたまり、無駄なく使い切るために作ったのが始まりです。
パルミエ(ハート型パイ)
パイ生地の余りを利用してハート型のシナモン味のおやつが出来ました。パイシートを使っても手軽にできます。
このレシピの生い立ち
パイ生地の余りがたまり、無駄なく使い切るために作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせてシナモンシュガーを作ります。
- 2
台の上に強力粉を軽くふり、パイ生地をめん棒で幅15センチ長さ30センチに伸ばします。
- 3
真ん中にシナモンシュガーをのせて、両端から3センチ折りたたみます。
-
- 4
更に3センチ折りたたみます。
-
- 5
溶き卵(卵白)を表面にぬり更に折りたたみ、2等分してラップで包み1時間程冷蔵庫で休ませます。冷蔵で2〜3日保存可。
-
- 6
生地の表面にはけで水をぬり、バットの中にグラニュー糖を入れ全体にまぶします。
-
- 7
8ミリ〜1センチ幅にカットして、天板にのせます。
-
- 8
200℃でオーブンを余熱し、180℃に下げて20分程焼いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
シナモンシュガーを塗ってまとめたらラップをして1時間以上冷蔵庫で休ませると切りやすくなります。カットする前の生地は冷凍もできます。シナモンシュガーが余ったらトーストなどにお使い下さい。
つくれぽ
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