お汁の作り方/水を鍋に入れて千切りのニンジン、玉ねぎを入れる。小松菜は2、3センチに切る。

油揚げを細く切る。（油揚げは5枚入りを買って来て細く切ってから冷凍しておくといつでも使えます）

椎茸かシメジを入れる。（椎茸、シメジもきっておき、冷凍する）

沸騰したら落とし卵を入れる。

ビミサンを入れる。薄味にして薬味を入れる方が身体に良いです。

たっぷりのお湯に乾麺を入れて茹でる。

茹で上げたら、ざるにあげ、湯切りをして皿に盛り付ける。

お汁もよそり出来上がり。