カラフルニンジンフライ
JAよこすか葉山 @cook_40160255
まるでエビフライ♡わくわくカラフル♪
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
カラフルニンジンの甘みと色を活かし、ニンジンが苦手な子でもワクワクおいしく食べられるレシピにしたいと思い作りました^^
カラフルニンジンフライ
まるでエビフライ♡わくわくカラフル♪
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
カラフルニンジンの甘みと色を活かし、ニンジンが苦手な子でもワクワクおいしく食べられるレシピにしたいと思い作りました^^
作り方
- 1
ヘタを落とし、縦半分に切る。人参の大きさに応じて更に切り分けて洗う。(エビの尾のような切込みを入れるとより◎)
-
- 2
塩少々を振りスチーマー又はラップをしてレンジで５分(又は蒸し器で)加熱し、冷ましておく。
- 3
長芋をすりおろし、ニンジン⇒小麦粉⇒長芋⇒パン粉の順に衣をつける。(パン粉はしっかり押さえ、尾の逆側は丸みをつけると◎)
-
- 4
フライパンに深さ2cm程の油をいれ、約170℃に熱して揚げる。
-
コツ・ポイント
＊フライには卵を使わず長芋を使用。同様に揚げた『根カツ』(レシピID : 19328106)もおすすめ♪
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