カラフルニンジンフライ

Name: カラフルニンジンフライ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンジン（橙・黄・紫） 各2本; 塩 少々; 長芋(カット・中) 1パック; 薄力粉 50g; パン粉 150g; 揚げ油 適量

JAよこすか葉山 @cook_40160255

まるでエビフライ♡わくわくカラフル♪

このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
カラフルニンジンの甘みと色を活かし、ニンジンが苦手な子でもワクワクおいしく食べられるレシピにしたいと思い作りました^^

まるでエビフライ♡わくわくカラフル♪

カラフルニンジンフライ

JAよこすか葉山 @cook_40160255

まるでエビフライ♡わくわくカラフル♪

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材料

ニンジン（橙・黄・紫）各2本
塩少々
長芋(カット・中) 1パック
薄力粉 50g
パン粉 150g
揚げ油適量

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作り方

1
ヘタを落とし、縦半分に切る。人参の大きさに応じて更に切り分けて洗う。(エビの尾のような切込みを入れるとより◎)
2

塩少々を振りスチーマー又はラップをしてレンジで５分(又は蒸し器で)加熱し、冷ましておく。
3
長芋をすりおろし、ニンジン⇒小麦粉⇒長芋⇒パン粉の順に衣をつける。(パン粉はしっかり押さえ、尾の逆側は丸みをつけると◎)
4
フライパンに深さ2cm程の油をいれ、約170℃に熱して揚げる。

コツ・ポイント

＊フライには卵を使わず長芋を使用。同様に揚げた『根カツ』(レシピID : 19328106)もおすすめ♪

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2021/03/01 00:59に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

フライにんじん薄力粉山芋

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