濃厚 ガトーショコラ
生クリームなしで、外はサクッ中は濃厚なガトーショコラ
このレシピの生い立ち
バレンタインでしたので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に多めのお湯を沸かす
- 2
大きめの耐熱ボールにチョコレートを入れる
※後で、このボールに全ての材料が入ります - 3
1のお湯の上に2のボールを乗せておく
チョコが溶ける迄の間に他の材料を量る -
- 4
ホットケーキミックスと純ココアをボールに振るっておく
-
- 5
卵を卵黄と卵白に分ける
※卵白は冷蔵庫で冷やしておく
※卵黄にはラカントを入れ白っぽくなるまで混ぜておく - 6
3のチョコレートを混ぜ、全て溶けたらボールの底を拭き量りにのせバターを量る
-
- 7
また鍋の上にボールを置き、バターを溶かす
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- 8
バターが全て溶けたら5の卵黄を入れ、混ぜ合わせる。
その後4の振るっておいた粉を入れキレイに混ぜ合わせる -
- 9
電子レンジを170度に温めておく
- 10
冷蔵庫で冷やしてた卵白を、ハンドミキサーでツノが立つまで
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- 11
8のチョコボールに卵白を2回に分けて入れ、サックリ混ぜ合わせる
-
- 12
型に流し入れ、平らにする
170度35分
※竹串を刺し、衣液が付いてきたら時間を増やしてください -
- 13
冷えたら型から出して、粉糖振るいかけて完成
-
- 14
ラップでくるんで、タグ付けて麻紐で結んでシンプルな梱包
※タグはラクマ･ペイペイフリマ･ミンネで出品中＼(^o^)／ -
コツ・ポイント
型の種類によって、クッキングシートを敷いてください
つくれぽ
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